【第一美食白菜羊汤的做法】在众多传统汤品中，白菜羊汤以其鲜美、营养丰富而备受喜爱。这道汤不仅味道醇厚，还能起到温补身体的作用，尤其适合秋冬季节饮用。以下是“第一美食白菜羊汤的做法”的详细总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 羊肉（羊腿肉或羊排） | 500克 | 建议选择新鲜瘦肉 |
| 白菜 | 1颗 | 可根据个人口味调整量 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 提香用 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5升 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
1. 羊肉处理
将羊肉洗净，切成大块，放入冷水中焯水，加入几片姜和一勺料酒去腥。水开后撇去浮沫，捞出羊肉备用。
2. 炖煮羊肉
在锅中加入清水，放入焯好的羊肉、姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，直至羊肉变软。
3. 加入白菜
待羊肉炖至半熟时，加入洗净的白菜叶，继续炖煮约15-20分钟，直到白菜变软入味。
4. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
5. 装盘
将汤盛入碗中，可撒上少许葱花或香菜点缀，提升口感与视觉效果。
三、小贴士
- 羊肉焯水是关键步骤，能有效去除膻味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 白菜不宜过早加入，以免煮烂影响口感。
- 汤中可加入少量枸杞或红枣，增加营养价值。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜美可口的“第一美食白菜羊汤”了。这道汤不仅美味，还具有暖身养胃的功效，非常适合家庭日常食用。