【红薯馒头的家常做法】红薯馒头是一种健康又美味的传统面食，结合了红薯的香甜和馒头的松软，非常适合早餐或日常食用。下面是一份简单易学、适合家庭制作的红薯馒头做法总结。
一、制作材料（约12个中等大小馒头）
| 食材 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 红薯（去皮） | 200克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升左右 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 15克 |
二、步骤说明
1. 准备红薯泥
将红薯去皮后切小块，蒸熟后用勺子压成泥，放凉备用。
2. 混合面团
在一个大碗中加入面粉、酵母、白糖，搅拌均匀。然后慢慢加入温水，边加边搅拌，最后加入红薯泥和食用油，揉成光滑的面团。
3. 发酵
盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵至两倍大（大约1小时），手指戳洞不回缩即可。
4. 整形与二次发酵
将发酵好的面团排气后分成小剂子，揉圆后放入蒸笼中，进行二次发酵15-20分钟。
5. 蒸制
水烧开后上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。
6. 享用
蒸好的红薯馒头柔软香甜，可直接食用，也可搭配酱料或配菜。
三、小贴士
- 红薯泥要尽量细腻，避免影响口感。
- 发酵时注意温度，过冷会影响发酵效果。
- 蒸制时间根据馒头大小调整，避免过生或过老。
- 可以根据个人口味加入红枣、核桃等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜可口的红薯馒头了。不仅营养丰富，还特别适合喜欢健康饮食的朋友。快试试吧！